SMOKEY LI

Smokey Li is een hoogblond licht gerookt bier met een alcoholgehalte van 8% abv gebrouwen met de Chinese thee Lapsang Souchong. Deze thee komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian. Na oxidatie wordt de thee gedroogd in bamboemanden boven  brandend naald- of cipressenhout. Dit ontwikkelt de sterke rokerige smaak typisch voor deze thee en kenmerkend voor Smokey Li. Het bier is gemaakt op verzoek van Lieven Verstaete (TV) voor de koffiebar van zijn vrouw, Li O Lait te Brugge. De homebrew-versie werd geproefd en goedgekeurd op tv door Sofie Van Rafelghem.